制茶

chayou  这些是采摘下来的茶叶。被覆盖的茶园中的茶叶,颜色会变得像这样浓绿。而且,中央部的茶叶,竟然有7片叶子。根据管理程序,是这样培育而成的。

conbear  从茶叶封存箱取出,装在空贝(一种容器)里,准备拿到蒸器上去。

jidou  自动加入适量生叶到蒸器的给叶装置。

kyuuyou  装在给叶机上后,准备下一步取杂质垃圾。

gomitori  取出茶叶中含的杂质垃圾。

kyuuyo  渐渐投入到蒸器中。

boiler  蒸茶叶时,锅炉中的水蒸汽要升起。

musu  这是蒸机。左边放入茶叶。蒸汽从左边和上边跑出来。在机器中旋转后,茶叶就被蒸汽环绕着。
 点取这图(会有)跳出从蒸机中取出的茶叶的照片。
 在制造过程中,控制茶叶的味道是最重要的工序了。


reikyakukakusan  碾茶制造的特征之一就是冷却和扩散过程。蒸好的茶叶,要马上在风中冷却。接下来的步骤是干燥炉里的茶叶不能搅在一起而在风中吹开。

kansouro  这个地区独特的干燥炉。是有5段构成的的。最初段也就是最下段放茶叶的地方。

barner  干燥炉的热源是重油燃烧器。它可以自动调节温度。

kansouroketu  第一段的干燥完成后,最上段处能送风。最终段是下面上来的第二段。初期干燥后的茶叶(下)和最终干燥后的茶叶(上)。

1danme  通过第一段,茶叶完成了初期干燥。这时茶叶变得柔软。在干燥过程中,这个阶段是最重要的。

5danme  最终干燥后的茶叶。茶叶颜色基本看到变成了黑色。透过光线,可以看到非常漂亮的绿色。叶子中间的部分,仅这样还未充分干燥,要剥离分开后再度进行干燥。

tenchakuki  最后,把干燥过的茶叶放入碾碎机,就完成了碾茶的毛茶。
 还有,磨辗时挑出的梗叶(茶枝)部分,再次经过干燥机后成为批发商购买的商品。
 所谓的梗叶(茶枝),其实还会有残留的叶子 ,批发商会把叶子剥离下来。
 从碾茶开始,会有清甜的香味溢出,忘记作业的辛苦。