紹興の茶(shaoxing)

 在浙江省紹興市,盛行栽培綠茶。在紹興做成的綠茶,能與遠近聞名龍井茶媲美。去年的龍井茶的流通金額是21億日元。這兒/児也多產紅茶。

 海拔較低,氣候溫和。週圍被群山包圍,形成盆地。
 似乎早晚溫差大。
 比龍井更偏南的位置,近海,似乎降霜也很好。。

 今年3月末,氣溫較低,芽還沒完全伸展。
 但是,打算享受明前龍井茶的中國超富裕的人們,前來採茶,製作茶。

 同龍井村一樣的芽,但這邊的夜晚似乎更冷。

 

●紹興御茶村(有限公司)http://www.ycctea.com
【公司】
 在日本的茶農傢的指導下,設立的郃/閤營公司。
 把綠茶作為主力,不過還生產著不同種類的茶。
 擁有自己的茶園。
 大量的生產著日本茶。
 日產6萬噸,最大8萬噸的生產能力。

【覆蓋下的茶園】
 日本式覆蓋下的茶園,手摘茶葉,或是使用1人用的機器剪。
 準確地被進行施肥培育管理,促進發/髮根,灌水,排水。

 芽伸展得很大,不遜于日本的茶園。

【煎茶園】
 機器剪的煎茶園。
 這邊也管理得很週到。

【碾茶加工】
 京都企業製造的碾茶乾/幹/榦燥爐。
 分成4段式。
 通過乾/幹/榦燥爐的茶,葉和軸被分開,通過各自的自動乾/幹/榦燥機,馬上製作成產品。
 乾/幹/榦燥爐,1個/箇工廠有2個/箇。共計6個/箇。
 將來計劃有10個/箇乾/幹/榦燥爐。

【煎茶加工】
 2個/箇工廠有川崎機工120k2套4線。
 粗揉在第二階段進行。



【龍井茶風新型茶加工】
【名優茶】
 使用與龍井茶一樣的芽,做成新的產品。
 鍋炒,柔撚,中柔,成行。高級茶。
 鍋炒,柔撚,到中柔為止,通常的龍井茶快要製成暸/瞭。
 最後會形成怎樣的形狀和香味呢?味道如何?



上班用的車?