祁门(qi men)

 祁门是红茶的名产地,同时也产乌龙茶和绿茶。
  hatake
 年降水量较多,位于山间斜坡,水位高的地方。

 虽是全盛期,但是采茶的人偏少。

  
●祁门红茶的制造
【初制工厂1】
1 2  生产毛茶的工厂。
 生叶从农家那里购得。

3 4 5  委凋、从下面有微风吹过来。
 和日本煎茶同时期的采茶。


6 7 8  揉捻、30公斤到200公斤的揉捻机一应俱全。
 发酵室、温水蒸汽,温度保持在26℃—28℃。
 自动干燥机。热源是柴火。

9 10  烧柴,作为烘干机的热源。

【精制工厂】
11 12 13  圆筒型连续筛分机

 筛机

14 15  分选机

 多级风选装置

16 17  高级茶叶干燥机

 毛茶保管仓库

【初制工厂2】
22 23 24  摘採时期和日本的煎茶一样。
 这个工厂只生产毛茶。

25 26 27  农家来卖生叶的地方

 委凋棚

28 29 30  揉捻機

 自动干燥机

31 32  干燥机的热源是柴。

 精制工厂有出售毛茶。

●乌龙茶の生产
【茶园】
49 50 52  4月26号为止都是手摘。

 每年三次、4,6,7月采摘。

 使用台湾茶树的种子。

【工厂】
46 48 34  将摘下的叶子进行干燥。

 委凋棚。

 可靠的肥培管理。

36 35 37  在室内进行委凋・发酵。

 表面破碎机。

 揉捻机。

38 39 40  炒茶机。

 超大型自动干燥机。热源是可自动调节温度的重油枪。

 毛茶。

41 42  卷和机,制造铁观音也是使用同样的机器。

 放松机。

43 44  炒茶机。

 加压机。

45 47  高级茶叶干燥机。

 2人用的动力摘采机、1米宽。4月27日以降は動力摘採。4月27号以后的动力摘采。

●绿茶生产

18 19  生叶在工厂卖的话、1、2元/500g。自己的制茶市场出售的话:300元/500g。
 只有这个时期才返家成产茶叶,其他的时期要在茶田做业。

20 21  炒叶装置、热源是木炭。

 干燥装置、热源是木炭。

 把生叶炒后干燥完就算是成品成型了。也有稍加揉搓的产品。
 没有生产红茶是因为绿茶的生产设备更加便宜。

52 53  只进行干燥的茶叶。

 经过揉搓的茶叶。