吉良碾茶
  
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chazyu  在朝陽的照射下,嬌嫩的茶葉散發著光芒。一定能泡出上品好茶的吧。(寒舍,當地品種,4月27日)
 愛知県幡豆郡吉良町盛產碾茶。 碾茶即指還未做成抹茶前沒有磨碎的茶葉。磨成粉末狀的抹茶為了不積存,就有了碾茶貿易。


 茶畑  茶葉採摘  製茶  石臼磨茶  西尾的茶  茶的資料

chazyu  這是在茶園遮蓋下培育出來的茶樹。可以看出顏色與寒舍茶樹完全不一樣。在有日照的條件下更能釀成玉露亦或抹茶的獨特的香味或味道。尚且,這個茶園的碾茶在全國茶品評會上2度獲得農林水産大臣賞(最高等級)。

haha  大家此時正愉快地在茶園中散步。


chausu  碾茶經過石臼的碾磨成了抹茶,以前是用手工碾磨。